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2015-01-20T13:12:57+01:00

Baguettes kitchenaid

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J'ai refais le tuto pour les baguettes , depuis que j'ai le kitchenaid rien de plus simple !! Depuis je fais mon levain maison ca change tout !!!! n'hésité pas à tester je mettrai bientot la recette donc je rajoute entre 50 et 100g de levain Ingrédients...

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2015-01-19T13:38:23+01:00

Pain perdu

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Ingrédients Pain ou brioche 3 oeufs battus 40 cl de lait sucre vanillé 3 c à s de sucre sucre glace pour la déco Mélangé les ingrédients puis laisser tremper les tranches de pain Faire chauffer 1 poêle avec de l'huile cuire les tranches 2 à 3 min sur...

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2015-01-19T07:00:38+01:00

Eclairs à la vanille

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Ingrédients pour le craquelin 110 g de farine 110 g de sucre cassonade (ça marche aussi avec le sucre semoule) 50 g de beurre en pommade ( à ajuster si besoin ) Mélanger les ingrédients jusqu' à former une boule ( si ça craque trop remettre un peu de...

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2015-01-18T13:04:01+01:00

Brioches suisses

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Ingrédients pour la pâte briochée : 250 g de farine 1 c à c de sel 30 g de sucre 1 sachet de levure boulangère 3 œufs 165 g de beurre à t ° ambiante 10 cl de lait Pétrir au robot pendant 3 min puis ajouter le beurre et pétrir 5 à 10 min ( la pâte doit...

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2015-01-18T12:59:13+01:00

Menu

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Lundi : Tagliatelles (maison ) carbo / gratin de choux fleur pomme de terre béchamel Mardi : Flan de carotte ( a la multidelice) nuggets / Soupe , fougasse aux olives Mercredi : haricots blancs a la tomate et boulette / Ebly maquereau Jeudi : Millet veau...

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2015-01-15T15:21:58+01:00

Brioche en fleur

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Ingrédients 500 g de farine 30 g de beurre à t ° ambiante 20 g de sucre 130 ml de lait 100 ml d'eau 1 sachet de levure de boulangère 1 pincée de sel Nutella ou confiture Mettre tous les ingrédients au robot pétrir 5 à 10 min Laisser doubler de volume...

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2015-01-14T08:09:17+01:00

Brioche tressée

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Ingrédients : 125 ml de lait ( j'ai remplacé par du petit lait ) 85 ml d'eau ( remplacé aussi ) 30 g de beurre 420 g de farine 45 g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulangère 1 œuf Garniture : crème fraîche, cerise ( on peut mettre nuttella...

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2015-01-14T08:02:36+01:00

Doo wap

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Voici une petite recette simple et super bonne (vous pourrez plus vous en passer !!! ) Ingrédients : 225 g de lait ( ou petit lait ) 25 g de levure fraîche ( j'ai mis 2 sachets de levure boulangère ) 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre 1 œuf 500...

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2015-01-13T10:29:28+01:00

Buche vanille insert praliné

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Voici ma 1 ère bûche !!! Pour la meringue française : 3 blancs d’œufs 120 g de sucre glace Pour la crème 50 cl de crème fraîche entière 40 g de sucre 150 g de praliné maison (voir lien avec la recette) Commencer par tracer un gabarit pour le montage...

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