Muffins anglais

325 ml de lait tiède

2 c à c de sucre

1 c à c de levure boulangère

500 g de farine 

1 c à c de sel 

Pétrir tous les ingrédients pendant 5 min vit 1 puis 5 min vit 2 

Laisser doubler de volume 

Étaler votre pâte sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau pâtissier ( 1 cm environ )

Découper des cercles grâce à un emporte pièce 

Déposer vos muffins sur un tapis silicone ou papier sulfu ( je farine légèrement cela évite de coller au moment de les mettre dans la poêle )

Laisser gonfler une 30 aine de minutes

Chauffer une ou 2 poêles , pas besoin de huiler 

Cuire à feu doux 1 min ou 2 de chaque coté , attention ça cuit très vite !! 

Possible de les congelés ( pour la décongélation au grille pain ou la veille )  

Comments

[kro50]

Bonjour,
je viens de faire cette recette et elle est excellente. J'étais sceptique sur la cuisson à la poele avec une recette utilisant de la levure boulangère et j'ai été bluffé. La texture et le gout sont parfait.
Merci pour la recette. Maintenant il faut que je teste celle du pain de mie.

[Vero]

Bonjour super je suis contente qu elle vous ai plus! Et ca se congele tres bien en plus