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2015-02-11T12:44:32+01:00

Bugnes

Publié par

Pour la chandeleur , j'ai fais des bugnes (ça faisait longtemps !! )

Ingrédients :

10 cl de crème liquide

5 cl d'eau

4 œufs battus

2 sachets de levure boulangère

500 g de farine

100 g de sucre

3 sachets de sucre vanillé

1 c à c rase de sel

125 g de beurre fondu

Dans le bol du robot : farine + sucre + sucre vanillé

Faire 2 trous , dans 1 mettre le sel et dans le 2 ème déposer la levure

Fermer les trous et refaire un puits au milieu et y mettre les œufs battus

Commencer à pétrir

Faire fondre le beurre et y ajouter l'eau et la crème (ça permet de refroidir le beurre )

Verser

Pétrir une dizaine de minutes

Couvrez et laisser pousser 4 h

Dégazer et étaler sur un plan de travail

Formez les bugnes

Bugnes
Bugnes
Bugnes

Faire chauffer une grande quantité d'huile et y plonger les bugnes retourner au bout d' 1 à 2 min ( ça va très vite )

Bugnes
Bugnes

Faire de même avec toute la pâte , déposer sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace

Bugnes

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