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2015-01-14T08:09:17+01:00

Brioche tressée

Publié par

Ingrédients :

125 ml de lait ( j'ai remplacé par du petit lait )

85 ml d'eau ( remplacé aussi )

30 g de beurre

420 g de farine

45 g de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de levure de boulangère

1 œuf

Garniture : crème fraîche, cerise ( on peut mettre nuttella , confiture ect)

Pétrir tous les ingrédients sauf le beurre , l'ajouter a la fin quand la boule est formée et pétrir 5 min

Laisser doubler de volume

Brioche tressée

Bien dégazer la pâte , et l'étaler en rectangle

Brioche tressée

Étaler votre garniture ici crème fraîche et cerise du jardin !!!

Brioche tressée

Tracer des traits au couteau comme sur la photo

Brioche tressée

Et plier une fois a droite , une fois a gauche jusqu'en haut

Brioche tressée

laisser a nouveau gonfler pendant 1 h

Préchauffer à 180°

Badigeonner de lait ou de jaune d’œuf avec un peu d'eau ou de blanc d’œuf ( j'utilise beaucoup le blanc j'en ai toujours au frigo )

Cuire 15 à 20 min en surveillant

Brioche tressée
Brioche tressée

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