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2014-12-01T13:40:02+01:00

Pain au lait citron pépites de choco

Publié par

Pour la crème au citron :

100 ml de jus de citron pressé

150 g de sucre

9 g de maïzena

3 œufs

Mettre tous les ingrédients dans un bol , mélangé

Passer 3 fois 1 min au micro onde en mélangeant toutes les minutes avec un fouet

C'est prêt !!!

Pour les pains au lait ( on peut les laisser nature , y mettre du chocolat ou de la confiture aussi )

500 g de farine

220 g de lait

70 g de beurre

60 g de sucre

20 g de levure ou 1 sachet de levure déshydraté

1/2 c c de sel

1 œuf + 1 jaune

1 œuf pour la dorure ou on peut aussi utiliser le blanc d’œuf qui reste (c'est ce que j'ai fait )

Délayer la levure dans le lait (j'attend 5 min )

ajouter le lait , la farine , le sucre , le sel

Pétrir un peu et ajouter les œufs puis le beurre en morceaux

Laisser doubler de volume

Dégazez la pâte et séparer en morceaux de 50 g chacun

Étaler en ovale et garnir (j'ai donc mis le lemon curd et des pépites de choco )

Pain au lait citron pépites de choco
Pain au lait citron pépites de choco

Refermer et disposer sur une plaque

Pain au lait citron pépites de choco
Pain au lait citron pépites de choco

Laisser de nouveaux gonfler (environ 30 min ) , badigeonner d’œuf et moi j'ai saupoudrer de sucre perlé (oui on est gourmand ...)

Pain au lait citron pépites de choco

Cuire 15 min à 170°

Pain au lait citron pépites de choco
Pain au lait citron pépites de choco

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