tartelettes avec compoté d'oignons et tomates/poivrons(suite apéro dînatoire)

J'ai utilisé le kit daudiflex pour faire mes fonds de tartes (qu'on peut congeler c'est top d'en avoir toujours d'avance)

KIT RAPID MOULE

http://www.patishop.fr/boutique/fiche_produit.cfm?ref=JD952-00&type=53&code_lg=lg_fr&num=191

Pâte à foncer :

225 g de farine

1 pincée de sel

125 g de beurre

4 c à s d'eau

6 cl de lait

Mélanger tous les ingrédients (beurre a t° ambiante non fondu ) On doit pouvoir former une boule . Réserver 2 h au frigo

Mettre ensuite dans les moules a tartelettes ou suivre le procéder si vous avez le kit

Garnitures (compote d'oignon)

Coupés finement l'oignon (ou mixer le brièvement)

Faire chauffer 1 c à s d'huile dans une poêle , y jeter l'oignon et attendre qu'il soit translucide , déglacer ensuite avec une c a s de vinaigre , laisser cuire tout doucement , on peut rajouter un peu d'eau jusqu’à obtenir une belle consistance

Compoté de tomates /poivron

Verser une c à s d'huile dans une casserole , y ajouter les tomates préalablement épluchés et coupés en dés , puis les poivrons coupés en petits dés , attendre quelques minutes et déglacer au vinaigre , ajouté de l'eau au fur et a mesure et laisser cuire a feu doux en surveillant

Remplir les tartelettes