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2014-07-01T13:52:53+02:00

Mouna

Publié par

Voici la recette de la brioche Mouna trouvé ici

Cette recette permet de faire 2 belles brioches , la 1 première a été dévorer au goûter et la seconde je l'ai coupé en tranches et congeler pour le petit déjeuner

Ingrédients :

500 g de farine

1 sachet de levure de boulangère

1 pincée de sel

150 g d' œufs ( a peut près 3 )

125 g de sucre

125 g de beurre fondu

le zeste d' un citron et d'une orange

le jus de l'orange

Quelques gouttes de fleur d'oranger

œuf pour la dorure et sucre en grains

Préparer le levain : Mettre 125 g de farine , 1 c a soupe de sucre et la levure mélangé a 20cl d'eau a temperature ambiante , pétrir le tout pendant 1 min et couvrir

Ensuite dans la cuve du robot muni de la feuille ou du crochet , mélangé la farine, le sucre, la pincée de sel, les zestes, le jus de l'orange et la fleur d'oranger

Mélangé a petite vitesse et incorporer les oeufs battus, le beurre fondu et enfin le levain

Pétrir une bonne 10 aine de minutes il faut que la pâte se décolle des parois de la cuve

Transvaser la pâte dans un récipient assez grand, fariné et patientez ....6h !!!!

au bout de 6h

au bout de 6h

Dégazer la pâte sur le plan de travail

Mouna

Former 2 boules et les mettres dans des moules (moi j ' ai choisi des moules a cakes)

Dorer a l'oeuf et inciser aux ciseaux (oups j'ai oublié ..)

Parsemer de sucre grains ( que je n'ai pas fait )

Mouna

J'ai mis au four 10 min a 150 ° puis 180° pendant 30 min

Mouna
Mouna

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