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2017-09-22T18:31:38+02:00

Pain au miel

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Pour 3 pains d'environ 300 g 500 g de farine 225 g d'eau 100 g de levain 5 g de levure fraîche ( ou 1/2 c à c de levure sèche) 10 g de sel 75 g de miel 40 g d' huile d'olive Pétrir tous les ingrédients sauf le sel , vit lente pendant 5 min Ajouter le...

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2017-09-22T18:10:41+02:00

levain liquide d'Eric Kayser

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Pour environ 500 g de levain 140 g de farine de seigle 240 g d'eau 10 g de miel 100 g de blé 1 er jour dans un bol mélangé 20 g de farine de seigle avec 20 g d'eau , ajouté 5 g de miel recouvrir d'un torchon , et laisser poser 24 h ( mélangé entre temps...

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2017-09-01T18:03:29+02:00

Muffins anglais

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325 ml de lait tiède 2 c à c de sucre 1 c à c de levure boulangère 500 g de farine 1 c à c de sel Pétrir tous les ingrédients pendant 5 min vit 1 puis 5 min vit 2 Laisser doubler de volume Étaler votre pâte sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau...

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2017-09-01T17:55:49+02:00

Pain cocotte

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300 ml d'eau 1 c à c de levure de boulangère 500 g de farine 1 c à c de sel (on peut rajouter 100 g de levain maison ) et pourquoi pas des graines de toute sortes !! Mélangé tous les ingrédients au robot pétrisseur 5 min vit 1 puis on ajoute le sel et...

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2017-09-01T17:45:49+02:00

Pancakes

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210 g de farine 15 g de sucre 2 g de sel 13 g de levure chimique 1 gros oeufs 300 g de lait à température ambiante 40 g de beurre fondu Comme nous sommes 6 je double les doses sauf la levure chimique Mélangé d'un coté les ingrédients liquide et de l'autre...

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2017-09-01T17:36:16+02:00

Pain chapati

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40 cl de lait 1 c à c de levure boulangère 240 g de farine de seigle 240 g de farine de blé 1 c à c de sel Mettre tous les ingrédients sauf le sel dans un robot pétrisseur , laisser tourner 5 min vit 1 , ajouté le sel et mélangé encore 5 min vit 2 Laisser...

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2017-05-10T09:36:35+02:00

Cookies aux flocons d'avoine

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Ingrédients : 150 g de flocons d'avoine 70 g de farine 1/2 c à c de bicarbonate 1/2 c à c de levure chimique 110 g de beurre pommade 1 pincée de cannelle 2 pincée de fleur de sel 60 g de sucre en poudre 60 g de sucre roux 1 oeuf 1 c à c de vanille liquide...

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2017-05-03T09:30:43+02:00

Cookies pistache

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Ingrédients : 125 g de beurre 75 g de sucre roux 25 g de sucre 1 c à s de vanille liquide 1 oeuf 175 g de farine 1 c à c de levure chimique 50 g de pâte à pistache 100 g de chocolat blanc coupé en petits morceaux Mélangé les ingrédients tous ensemble...

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